2013年3月23日
かまど炊きの豆腐屋さん
一年ほど前に長野の農家民宿「月のもり」さんにお邪魔した時、「豆腐工房まめや」さんのお豆腐を出していただいたのですが、今まで食べたどの豆腐よりも、ずば抜けておいしかったことを良く覚えています。
「まめや」さんのすごいところは全国でも数件しかない昔ながらの「かまど」を使っているところです。
「まめや」さんの豆腐を食べるまで、豆腐なんてどこで買っても一緒だと思っていたのですが、はじめて「まめやさん」の豆腐を食べた時は衝撃的でした。
「まめやさん」の豆腐はなんていうか、ほんのり甘いくておいしいんです！
消泡材などの添加物は一切使わず国産大豆を天然にがりで寄せているだけなので、素材本来の素朴な味が楽しめます。
それ以来すっかり「まめや」さんのファンになってしまって、長野に行く度にお店に寄っています。
ホームページがないのがとても残念だったので、作りましょうか？と声をかけたところ、お願いします！との返事。
自分のお気に入りのお店にホームページの作成を頼まれるのは嬉しさ倍増です！
「まめや」さんの豆腐はやっぱり店舗に行って直接買うのが一番ですが、東京の「GAIA代々木上原店」さんなどでも購入することができます。
豆腐好きの方も、そうでない方にも、一度は食べて欲しい一品です！！